食べるをまなぶ

ワインエキスパートの試験まで、数えてみると約１００日。
残された時間はたったの１００日！

ブログのネタは色々あるのですが、
更新する時間もないくらい（？）に、
時間があるときは勉強しているこのごろです。
（ブログを更新していない言い訳ですね…）

じゃあ、どんな勉強をしているんだ？！ということで、
私がやっていることを少しご紹介します。

１．過去問
　スクールの先生にやり方を教えていただいたのですが、
　過去問を解いてみて、解答となるべき部分をソムリエ教本から見つけ、
　その部分をマーキングしています。

　過去３年分を終えたのですが、こうすると頻出の部分がよく分かる！
　頻出箇所はマーカーの線だらけに！
　どこを重点的に覚えたらいいかが、自分でも分かるのがよいですね。

２．まとめノート
　ソムリエ教本は大きい（Ａ４サイズ）し、重い（約1.8キロ）ので、
　覚える事項をまとめたノートを作って、持ち歩いています。
　ゼロからノートを作るのは大変だし、時間がもったいないので、
　スクールでもらったプリントや、市販の参考書を縮小コピーしたものを
　Ａ５サイズの無印良品のノートにペタペタ貼っています。

　実はこの作業、スクールの基礎講座を受けていた時にやり始めたのですが、
　フランスを全て終えたところで止まっていたので、
　今、再開しているところです。

この２つをメインにしつつ、空いた時間で暗記モノをやっています。
もっと暗記に重点を置かないとなぁ。

実戦講座第４回目は、ボルドーです。
ボルドーを制するものは、試験を制す！（？）というくらい重要で、
かつ暗記が全ての部分です。

実は、基礎講座が終わるころから、メドック格付けを暗記しようと頑張っているのですが、
１つ覚えては１つ忘れ…を繰り返す日々。
あれから１か月近く経つのに、まだ６０シャトーを覚えていない…。。。

本日のティスティング

【No.1】
ワイン名： Viré Clessé Vieilles Vignes （ヴィレ・クレッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ）
品種： シャルドネ
生産地域： フランス ブルゴーニュ地方 マコネ地区
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 14.0%
AOCなど： Viré Clessé
生産者： アンドレ・ボノム

【No.2】
ワイン名： Coudoulet de Beaucastel Blanc （クードレ・ドゥ・ボーカステル・ブラン）
品種： マルサンヌ、ヴィオニエ、ブールブーラン
生産地域： フランス コート・デュ・ローヌ地方
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Cotê du Rhône
生産者： ドメーヌ・ペラン

【No.3】
ワイン名： Gewurztraminer （ゲヴェルツトラミネール）
品種： ゲヴェルツトラミネール
生産地域： フランス アルザス地方
ヴィンテージ： 2006年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Alsace
生産者： ヒューゲル

【No.4】
ワイン名： Gevrey-Chambertin （ジュヴレ・シャンベルタン）
品種： ピノ・ノワール
生産地域： フランス ブルゴーニュ地方
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Gevrey-Chambertin
生産者： ドメーヌ・ジョセフ・ロティ

【No.5】
ワイン名： Coudoulet de Beaucastel Rouge （クードレ・ドゥ・ボーカステル・ルージュ）
品種： ムールヴェードル、グルナッシュ、シラー、サンソー
生産地域： フランス コート・デュ・ローヌ地方
ヴィンテージ： 2004年
アルコール度数： 14.0%
AOCなど： Côte du Rhône
生産者： ドメーヌ・ペラン

【No.6】
ワイン名： Chinon Clos de Croix Marie （シノン・クロ・ド・ラ・クロワ・マリー）
品種： カベルネ・フラン
生産地域： フランス ヴァレ・ド・ロワール地方
ヴィンテージ： 2001年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Chinon
生産者： ドメーヌ・アンドレ・バルク


No.4のジュヴレ・シャンベルタンの価格は9,000円！
ティスティングで吐き出すのはもったいないと思ってしまいました。

ソムリエ受験対策講座実戦編、第３回目はフランス概論です。
本日のティスティングはこちら。

【No.1】
ワイン名： Chablis （シャブリ）
品種： シャルドネ100%
生産地域： フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区
ヴィンテージ： 2006年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Chablis
生産者： ルイ・ミシェル

【No.2】
ワイン名： Pouilly Fume （プイィ・フュメ）
品種： ソーヴィニヨン・ブラン
生産地域： フランス ヴァレ・ド・ロワール地方
ヴィンテージ： 2006年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Pouilly Fume
生産者： パスカル・ジョリヴェ

【No.3】
ワイン名： Condrieu （コンドリュー）
品種： ヴィオニエ
生産地域： フランス コート・デュ・ローヌ地方
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 13.5%
AOCなど： Condriew
生産者： タルデュ・ローラン

【No.4】
ワイン名： Bourgogne les Bons Bâtons （ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン）
品種： ピノ・ノワール
生産地域： フランス ブルゴーニュ地方
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Bourgogne
生産者： フィリップ・ルクレール

【No.5】
ワイン名： Châteuneuf du Pape （シャトー・ヌフ・デュ・パプ）
品種： グルナッシュ70%、シラー15%、ムールヴェードル15%
生産地域： フランス コート・デュ・ローヌ地方
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 14.5%
AOCなど： Château Neuf du Pape
生産者： ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス

【No.6】
ワイン名： Château Potansac （シャトー・ポタンサック）
品種： カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ25%、カベルネ・フラン15%
生産地域： フランス ボルドー地方
ヴィンテージ： 2004年
アルコール度数： 13.5%
AOCなど： Médoc
生産者： シャトー・ポタンサック