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オレンジの香りのリキュール~自習4回目~

2008.09.15

ワインエキスパートの2次試験まであと7日(9/15時点)

オレンジの香りのリキュール2種類をテイスティングしました。

20080907_5.jpg

Cointreau(コアントロー)は、オレンジ果皮で香り付けしたホワイト・キュラソー。
フランスのロワール地方産が有名です。

Grand Marnier(グランド・マルニエ)は、オレンジの果皮抽出液をコニャックに配合したもの。

どちらもアルコール度数は40度。
コアントローが無色透明、グラン・マルニエが透明感のある琥珀色です。

20080915_1.jpg

20080915_2.jpg

どちらもオレンジの香りですが、違いがあります。
コアントローのほうがオレンジの皮の苦い香りが顕著で、
グラン・マルニエのほうが甘ったるく、ブランデーっぽい香りもします。


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