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無色透明なお酒~自習2回目~

2008.09.13

ワインエキスパートの2次試験まであと9日(9/13時点)

ワイン以外のお酒のテイスティング練習、
今回は無色透明のお酒シリーズにしました。

無色透明というと、ウォッカ、ジン、フルーツブランデーそして焼酎でしょうか。

まずウォッカとジンです。

20080913_1.jpg

ウォッカはアルコールの香りが強く、それ以外の香りは感じません。

ジンは、ハーブのようなグレープフルーツの皮のような
なんとも言えないスーッとした香りが特徴的だと思います。

ウォッカ(ABSOLUT VODKA)のアルコール度数は40度、
ジン(Tanqueray)はなんと47.3度と書かれていました。

続いてフルーツブランデーです。
ぶどう以外の果物を原料とする蒸留酒です。

さくらんぼが原料のキルシュヴァッサー(Kirschwasser)と
洋梨が原料のポワール・ウィリアムス(Poire Williams)です。

20080913_2.jpg

キルシュヴァッサーは果物の甘い香りはほのかに感じますが、
さくらんぼかどうか分かるか微妙です。
さくらんぼの缶詰の香りが近いと思います。

ポワール・ウィリアムスは、熟していない洋梨の香り、
りんごや梨の皮を濃縮したような少し苦い香りがしました。

キルシュヴァッサーがドイツ産でアルコール度数は45度、
ポワール・ウィリアムスはフランス産で43度です。

最後は焼酎、ミニボトルが売っていた芋と麦です。

20080913_3.jpg

焼酎はたまに飲みますが、香りを意識しているかというと
そういうわけではないので難しいです。

芋焼酎はイモの香り、干しイモの香りがするといいますが、
商品によっても差があるように思います。

麦焼酎もしかり。
麦の香り、ビールのような香りが取れるものもあれば、
そうでないものもあるのが難しいです。

今回の芋焼酎(さつま小鶴)からは、
私はあまりイモの香りを取れませんでした。
一方、麦焼酎(むぎいち)からはビールっぽい香りが取れました。


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