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オススメしたくなる魅力をもつ生産者

2009.02.10

料理王国2009年3月号iconの特集、「料理界の未来を創る若き才能105人」に、
「21世紀型食材生産者 クールファーマーの時代」として
飯尾醸造の5代目見習い、飯尾彰浩さんが取り上げられています。

飯尾さんのブログ、「酢を造るといふ仕事」に、掲載紙面も載っていますので、
そちらもあわせてご覧いただければと思います。

記事にも書かれているのですが、
飯尾醸造さんは知れば知るほど誰かにオススメしたくなる
そんな魅力をもったおであり、生産者さんなのです。


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[サイト内タグ検索] 飯尾醸造 富士酢
宮津のおいしい食べ物たち

2008.11.24

先日ブログに書いた、映画「天国はまだ遠く」を見に行ってきました。

シネセゾンのロビーにはこんな展示も。

20081123_1.jpg

飯尾醸造の富士酢(真ん中)をはじめとする、宮津のおいしい食べ物たち。
一番右がオイルサーディン、左から2番目は天橋立ワインのワイン。

少々ネタバレですが、これらの食品、映画にも出てきました。
飯尾醸造さんからは富士ゆずぽん酢が出ていました。
食事のシーンがたくさんあるのですが、
どれもおいしそうで、見ていてお腹が空きました。

もちろん映画の内容もよかったです。
原作も映画化が決まったときに読んでいたのですが、
オリジナルのエピソードも入っていて、
それが物語に深みを与えていると感じました。

ぜひ映画に出てくる宮津のおいしい食べ物をチェックしてみてください。

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[サイト内タグ検索] 富士酢 飯尾醸造
宮津の棚田を映画で

2008.11.07

明日(11/8)から、映画「天国はまだ遠く」が公開になります。

食べることについてしか書いていないこのブログで、
なぜ映画のことを取り上げるかというと、
「天国はまだ遠く」の舞台が京都府宮津市だからです。

宮津というと分からなくても、天橋立があるところといえば少しは分かるでしょうか。
京都府の日本海、若狭湾に面したところです。

このブログを隅々まで読んでくださっている方にはおなじみの
飯尾醸造さんは、宮津のお酢やさんです。
富士酢の原料となるお米は、宮津の世屋地区の棚田でつくられています。

世屋地区は、宮津の中心地から少し離れた山の上にあります。
標高は600メートルくらい(たしか…)。
なぜ山の上に田んぼがあるかというと、
町の近くでは生活排水などが田んぼに流れ込んでしまったり、
他の田んぼで使用した農薬が入ってしまう恐れがあるから。

世屋の棚田は、昭和30年代から無農薬のお米でお酢を造りつづけてきた飯尾醸造の
根幹といっても過言ではないと思います。

棚田は形もそれぞれで面積も小さいため、機械化できず、
人の手で作業するしかないところも多いのです。
世屋地区も高齢化が進み、米をつくることができなくなった農家さんも多く、
そういった農家さんの棚田で飯尾醸造さんは自ら米づくりもされています。

世屋地区の棚田や宮津の様々なところがロケ地として使われているそうです。

昨年9月に宮津に行ってきたのですが、
棚田の美しい風景を見て心が洗われるようでした。

この風景を一人でも多くの人に見てもらいたいと思っています。
宮津は東京からは遠いので(京都駅から特急で約2時間)、まずは映画で。

東京ではシネセゾン渋谷で上映だそうです。

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