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奇跡のリンゴ、木村さんの「リンゴが教えてくれたこと」を読んで

2009.05.22

リンゴが教えてくれたことicon
リンゴが教えてくれたことicon」を読みました。

NHKプロフェッショナルでも取り上げられた、
農薬、肥料を使わずにリンゴ栽培を行う
木村秋則さんが書かれた本です。

木村さんのリンゴ栽培について書かれた本では、
奇跡のリンゴ
「絶対不可能」を覆した農家木村秋則の記録
icon
がベストセラーになっていますが、
こちらはライターさんが取材して書かれた本です。

一方、「リンゴが教えてくれたことicon」は、
木村さんご本人が書かれた本になります。

農薬を使わずにリンゴを栽培しようと決意した理由、
リンゴが実らなかった長くつらい年月のこと、
包み隠さず語られています。

そして、リンゴの無農薬栽培に成功した最大の理由とも言うべき、
木村さんの素晴らしい観察力、実験して確かめる姿勢、
それが随所に書かれています。

なぜ虫がつくのか、その理由を観察し、実験することでひとつひとつ確かめていく。
農業者というよりも、まるで科学者のようです。

“人間の体に米一粒、リンゴ一個も実らせることはできない。
 私たちはただリンゴの木やイネが生活しやすい環境をつくっているだけ”
という木村さんの言葉が、
木村さんの自然栽培を端的に表現していると思います。

私の感想では上手に伝えられない点が多々ありますので、
ぜひとも多くの人に読んでいただければと思います。
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オススメしたくなる魅力をもつ生産者

2009.02.10

料理王国2009年3月号iconの特集、「料理界の未来を創る若き才能105人」に、
「21世紀型食材生産者 クールファーマーの時代」として
飯尾醸造の5代目見習い、飯尾彰浩さんが取り上げられています。

飯尾さんのブログ、「酢を造るといふ仕事」に、掲載紙面も載っていますので、
そちらもあわせてご覧いただければと思います。

記事にも書かれているのですが、
飯尾醸造さんは知れば知るほど誰かにオススメしたくなる
そんな魅力をもったおであり、生産者さんなのです。


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[サイト内タグ検索] 飯尾醸造 富士酢
「フランスの郷土料理」

2008.07.05

学習院の生涯学習講座、「ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理」の
担当をされている並木麻輝子先生の本です。

iconicon

学習院の講座で話されることの半分くらいは書いてあるかも。
講義で聞き逃したり、フランス語のスペルが分からないときに
確認のためも含めて読んでいます。

フランス郷土料理に興味がある方は必見の一冊です。


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