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群馬でシイタケ&下仁田ネギ

2007.11.30

ベジフルでジュニア、マイスター共に同じクラスだったNさんのお誘いで
11月25日に原木栽培のシイタケ&下仁田ネギの収穫体験に行ってきました。

Nさんは、群馬県で農家さんの指導をしている野菜のプロ。
お邪魔する農家さんもNさんの管轄下なのです。

実は1年半前の昨年春に、原木にシイタケの菌を打ち込む体験をさせていただき、
ちょうどそれが収穫時期を迎えるこの秋に再びお邪魔することにしていたのです。

が、残念なことに晴天続きで私の原木にはシイタケの姿はなし。
一度収穫してしまって、その後まだ出てきていないとのこと。
残念ですが、ほかの原木のシイタケを収穫させていただきました。

シイタケの原木はこのように置かれています。

20071125_1.jpg

アップで見ると、こんな感じで原木から生えています。

20071125_2.jpg

シイタケ収穫後は下仁田ネギです。
群馬県下仁田町の正真正銘のホンモノ下仁田ネギです。

20071125_3.jpg

下仁田ネギの畑です。
畝の横から大きなフォークのようなものを入れて
土をくずしてから、引っ張って収穫します。
思った以上に力がいりました。


収穫の後は、シイタケを炭火で焼いたり、
みんなでけんちん汁を作ったりしてお昼ご飯となりました。

「飯尾さんのお酢を広める会」を勝手に名乗っている私は、
今回、紅芋酢を持参し、群馬での普及活動を行ってきました。

色がきれい、ツーンとしたのがないなどなど大好評。
とくに、市販のごまドレッシングに紅芋酢を混ぜた人がいて
それがおいしいとのことで、真似する人続出でした。

食事の後、急遽、山に柚子を取りにいったりと
普段の都会の生活ではできない体験をして、
とても楽しいひとときを過ごしました。


icon今売っている雑誌「旬がまるごと」2008年1月号icon
素晴らしいことに“ねぎ特集”で
下仁田ネギもばっちり載っています。

さらに後ろのページには飯尾醸造さんの紹介まで
載っているのです!

ぜひ読んでみてください。





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