食べるをまなぶ

幕張メッセで3/１から3/14まで開かれた「ＦＯＯＤＥＸ２００８」に行ってきました。
ＦＯＯＤＥＸは食品・飲料専門展示会なので、
原則としてフードビジネスの関係者しか入場できないのですが、
ベジフル仲間が行くとお誘いを受けたので、招待券をもらい行ってきました。

過去にも行こう行こうと思いつつ、休みがとれなかったのですが、
今年は思いきって休暇を取ったのです。

ベジフルのマイスター講座で「青果物と健康」を担当された林先生が
パネルディスカッションのスピーカーとして出られるということで、
ベジフル仲間で聞きに行きました。

「野菜の新しい価値を創る！〜今後の流通 の展開〜」と題した内容で、
スーパーと外食産業での実例などが紹介されていきましたが、
林先生の専門家としての視点からの発言には、マイスターとして勉強になりました。
野菜や果物が身体に良いということを、客観的に伝えるというのは難しいのですが、
その姿勢は、常に忘れずに持っていたいと思います。

その後は広い会場を見て歩きました。
国内ブースと海外ブースに大きく分かれているのですが、
国内ブースだけでもあらゆる食に関する企業や自治体などが
出展していてとても面白かったです。

海外ブースは商談メインという雰囲気だったので、遠くから見るだけでしたが、
フランス、イタリアはワイン一色という感じでした。
また、スペインブースで配っていたワインのガイドブックは、
産地の特長など詳しく書かれていて、もらってよかったと思いました。

また来年も機会があれば、ＦＯＯＤＥＸに行きたいと思います。

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