食べるをまなぶ

ワインスクールの受験実践講座がスタートしました。
ワインエキスパートの試験まであと約１６０日です。

ひととおり基礎講座で勉強したので、
これからはこの実践講座を通じて、記憶の定着をしていかないと…。

ティスティングのコメントの仕方も、やり方が少し変わって
２次試験を意識したものになりました。

これまではティスティングして思いついた言葉を書き込んでいましたが、
外観、香り、味わいを選択肢の中から選んでいきます。
これが思った以上に難しく、手こずりました。


ティステングワイン・第１回目

【No.1】
ワイン名： Sancerre （サンセール）
品種： ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産地域： フランス　ロワール地方
ヴィンテージ： 2006年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Sancerre
生産者： パスカル・ジョリヴェ

【No.2】
ワイン名： Cablis Saint Martin （シャブリ・サン・マルタン）
品種： シャルドネ100%
生産地域： フランス　ブルゴーニュ地方　シャブリ地区
ヴィンテージ： 2005年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Chablis
生産者： ラロッシュ

【No.3】
ワイン名： Saint Joseph blanc Berceau （サン・ジョセフ・ブラン・ブルソー）
品種： ローサンヌ60%、マルサンヌ40%
生産地域： フランス　ローヌ地方
ヴィンテージ： 2000年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Saint Joseph
生産者： ベルナール・グリッパ

【No.4】
ワイン名： Bourgogne Rouge （ブルゴーニュ・ルージュ）
品種： ピノ・ノワール100%
生産地域： フランス　ブルゴーニュ地方
ヴィンテージ： 2001年
アルコール度数： 12.5%
AOCなど： Bourgogne
生産者： ルロワ

【No.5】
ワイン名： Crozes Hermitages Cuvée Coteaux
　　　　　　 （クローズ・エルミタージュ・キュヴェ・コトー）
品種： シラー100%
生産地域： フランス　ローヌ地方
ヴィンテージ： 2001年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Crozes Hermitages
生産者： タルデュー・ローラン

【No.5】
ワイン名： Château de L'Annonciation （シャトー・ド・ラノンシアシオン）
品種： メルロ80%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
生産地域： ボルドー地方　サンテミリオン地区
ヴィンテージ： 2001年
アルコール度数： 13.0%
AOCなど： Saint Emilion
生産者： シャトー・ド・ラノンシアシオン

•  
• _ 
• _ 
•  
•