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顔で選ぶ 自然派ワイン試飲会

2008.03.29

雑誌「料理通信」による「顔で選ぶ 自然派ワイン試飲会」が
3月29日にワインスクール、レコール・デュ・ヴァンで行われました。

レコール・デュ・ヴァンの受講生ということで、
この試飲会にお手伝いで参加させていただきました。

料理通信3月号はワイン特集だったのですが、
“「顔」で選ぶ自然派ワインガイド”と題した特集で51人の造り手が紹介されています。

その誌面で紹介された自然派ワインの中から、計44種類が一堂に集まりました。

20080329_1.jpg

20080329_2.jpg

20080329_3.jpg

20080329_4.jpg

ずらり並んだ44種類のワインボトル。圧巻です。
“顔で選ぶ”ということで、テーブルには造り手さんの顔写真も貼ってあります。

お手伝いとして参加した私の役目は、これらワインの注ぎ手です。
イベントは2回行われたのですが、1回でそれぞれ1本しかないので、
それを参加者みなさんにいきわたるようにグラスに注ぐのです。
だいたい1人30ccくらいと言われたのですが、これが難しかったです。
少なめに注いでしまったかもしれません。ごめんなさい。

交代でティスティングもさせていただけました。
これだけの種類を一度にティスティングすると、何がなんだか分からなくなってきましたが、
どのワインも個性的で、勉強している身としてはとてもいい経験になりました。

ワインのティスティングだけでなく、スローフード・ジャパンの協力で
池尻大橋にある「Parentesi」さんの生ハムとゴルゴンゾーラの試食もできました。

20080329_14.jpg

手前が沖縄の豚、奥がイノシシです。

20080329_15.jpg

左が33年熟成、右が赤牛(絶滅しかけた種を復活させた)の乳で作ったもの。

参加者の方から色々聞かれたりもしたのですが、満足に答えられなかったのが残念です。
私が担当していたのは、アルザスの白ワインやイタリアの白ワインが中心だったのですが、
「イタリアのフリウリってどこ?」と聞かれても、「北の方だと思います…」としか答えられず。。。
(フリウリは、オーストリアとスロベニアに隣接する州なので、北で間違いはないのですが)

とはいえ、自分の勉強していることが活かせて、なおかつ勉強にもなったので
とても楽しい時間を過ごすことができました。





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