このブログを登録
記事を探す
▼記事一覧から探す?



▼カレンダーから探す?
06 ≪ 2017/07 ≫ 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
ワードから探す
カテゴリ
COUNTER
最近のコメント
流入アクセスランキング
タグリスト
Blog People
ブログキャラ
ブログパーツ
セコムの食とは?



あわせて読みたいブログパーツ

フィードメーター - 食べるをまなぶ


スポンサーサイト

--.--.--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



  • SEO対策 
  • _ 
  • _ 
  •  
  •  
読んでいただきありがとうございます。
クリックしていただけると励みになります!

人気ブログランキング参加しています。
人気ブログランキング参加しています

拍手 | TrackBack(-) | Comments(-) | [カテゴリ]スポンサー広告 |
[タグ未指定]
La Grappeでアルザス郷土料理

2008.05.25

学習院生涯学習センターの「ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理」講座、
アルザス地方の講義のあと、実際に食べに行ってきました。
(講義は平日夜で、食べに行くのはその週末の土曜(5/24)昼です。)

今回のお店は、西麻布の「La Grappe」。
西麻布の交差点から一歩路地に入ったところにあるフレンチレストランです。

20080524_1.jpg

加藤シェフはアルザスのほかフランスの様々な地方のレストランで修行された方とのこと。
通常とは別に、講座用にアルザス料理を出していただきます。

アルザス料理なら、アルザスのワインを飲もう!ということで、
私のテーブルはワインを飲む人が集まりました。
シェフに選んでいただいたのは、アルザスのピノ・ノワール。

20080524_5.jpg
うまく写真が撮れていませんが、エチケット(ラベル)がとてもかわいいのです。
ALBERT BOXLERの2005年ヴィンテージです。

アミューズにタルトフランベが。
一口サイズでとてもかわいらしい!
20080524_2.jpg

続いて前菜はビブレスカス。
20080524_3.jpg

20080524_04.jpg
この白いチーズ、中にシブレットを細かく切ったものを混ぜてあって、
これをソテーしたじゃがいもと一緒に食べます。
チーズはとてもさっぱりしていて、味わいはヨーグルトのようでした。

続いて、シュークルートです。
下のキャベツが見えないほど、お肉がのっています。
20080524_6.jpg

取り分けるとこんな感じです。
20080524_7.jpg

そして、ベックオフ。

20080524_8.jpg
まずはフタを取る前。
楕円形のお鍋がとてもカワイイ。パン生地でしっかりとめてあります。

20080524_9.jpg
フタをあけると、湯気がお鍋からたちこめて、ハーブのいい香りがしました。
パンの密閉はすごいです。

こう書いているとたいしたことなさそうですが、
料理のボリュームはたくさんで、本当にお腹がいっぱいになりました。

ラストはデザート、クグロフです。

20080524_10.jpg
切り分ける前。

20080524_11.jpg
陶器のクグロフ型もカワイイ。

20080524_12.jpg
クグロフもおいしかったけれど、添えられたクリームのおいしかったことといったら!

アルザス料理を満喫!
並木先生ともたくさんお話でき、とても楽しいひとときを過ごせました。



ラ・グラップ (フレンチ / 六本木、乃木坂)
☆☆☆☆ 0.0
※講座で使用したお店については、通常にない料理やお酒が出てくることがあるため、評価の対象外としています。




  • SEO対策 
  • _ 
  • _ 
  •  
  •  
読んでいただきありがとうございます。
クリックしていただけると励みになります!

人気ブログランキング参加しています。
人気ブログランキング参加しています

拍手 | TrackBack:(0) | Comments:(0) | [カテゴリ]ツール・ド・グルメ |
[サイト内タグ検索] フランス郷土料理 ワイン
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する



ご案内

管理人のサチこです。
よろしくお願いします。
自己紹介
このブログについて

ランキング参加中!

▼クリックが励みになります▼


FC2Blog Ranking
いつもありがとうございます!

食べログ.com


食べログ グルメブログランキング
野菜&果物


ベジタブル&フルーツマイスター協会
募金
バナーをクリックして広告を見ることで募金ができます。
できることから協力してみませんか。



読んだ本&おススメの本
リンク
書籍&雑誌


ブックオフオンライン
PR





お酒のことなら酒ログへ!
酒ログは世界中のお酒を網羅したあらゆるお酒の情報検索サイトです。
 

  1. seo

SEO相互リンク検索エンジン
[プレスブログ]






ブログパーツ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。