食べるをまなぶ

ワインエキスパートの２次試験まであと９日（9/13時点）

ワイン以外のお酒のテイスティング練習、
今回は無色透明のお酒シリーズにしました。

無色透明というと、ウォッカ、ジン、フルーツブランデーそして焼酎でしょうか。

まずウォッカとジンです。



ウォッカはアルコールの香りが強く、それ以外の香りは感じません。

ジンは、ハーブのようなグレープフルーツの皮のような
なんとも言えないスーッとした香りが特徴的だと思います。

ウォッカ（ABSOLUT VODKA）のアルコール度数は40度、
ジン（Tanqueray）はなんと47.3度と書かれていました。

続いてフルーツブランデーです。
ぶどう以外の果物を原料とする蒸留酒です。

さくらんぼが原料のキルシュヴァッサー（Kirschwasser）と
洋梨が原料のポワール・ウィリアムス（Poire Williams）です。



キルシュヴァッサーは果物の甘い香りはほのかに感じますが、
さくらんぼかどうか分かるか微妙です。
さくらんぼの缶詰の香りが近いと思います。

ポワール・ウィリアムスは、熟していない洋梨の香り、
りんごや梨の皮を濃縮したような少し苦い香りがしました。

キルシュヴァッサーがドイツ産でアルコール度数は45度、
ポワール・ウィリアムスはフランス産で43度です。

最後は焼酎、ミニボトルが売っていた芋と麦です。



焼酎はたまに飲みますが、香りを意識しているかというと
そういうわけではないので難しいです。

芋焼酎はイモの香り、干しイモの香りがするといいますが、
商品によっても差があるように思います。

麦焼酎もしかり。
麦の香り、ビールのような香りが取れるものもあれば、
そうでないものもあるのが難しいです。

今回の芋焼酎（さつま小鶴）からは、
私はあまりイモの香りを取れませんでした。
一方、麦焼酎（むぎいち）からはビールっぽい香りが取れました。

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