食べるをまなぶ

先日なんと講座で話をする機会を与えていただきました。
健康・食育シニアマスターの方が主催するＦＡＳという講座です。


「うまい！おいしい！マネーセミナー」と題して
食とお金の話を組み合わせた講座が４つ。
そのうちの第４講座「うまいビネガー教えます」を担当させていただきました。

お酢のテイスティングを中心に、
お酢の造りかた（原料や製法）などについて説明させていただきました。

お酢のテイスティングでは、飯尾醸造さんのお酢を味わっていただきました。
京都宮津の棚田で農薬を使わずに栽培した米から酒をつくり、
それを静置発酵でゆっくりとお酢にした「純米富士酢」、「富士酢プレミアム」。
ＮＨＫプロフェッショナルでも取り上げられた青森で無農薬でりんごを栽培している
木村さんのりんごを１００％使った「にごり林檎酢」。
紅芋が原料でポリフェノールがたっぷり含まれている「紅芋酢」。

米酢については、某大手メーカーのものと味を比べていただき、
その違いが原料と製法の違いからくることが分かっていただけたようで、
私が伝えたいことが伝わったようで安心しました。

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centuriaさん

いつもありがとうございます。
講師は難しいです。。。
もっともっと勉強しないと。
いつかはワインでも話ができるよう頑張ります！

Ｍercuryさん

コメントありがとうございます。
こちらこそ講座を聞いていただきありがとうございました。

ブログも拝見させていただきました。
詳しいレポートありがとうございます。
お酢苦手だったのですね。
お酢が苦手な方がいることは事前に聞いていたのですが、
話はじめたら忘れてしまっていて。。。
すみませんでした。

今後ともよろしくお願いします。

講師やったんですね！
さすが♪
次はワイン講師を是非＾o＾

先日はＦＡＳではお世話になりました。
酢のお話、大変勉強になりました。
なお、その時の様子を私もブログに書いてみましたので、よろしかったらご覧ください。
今後とも宜しくお願い致します。