このブログを登録
記事を探す
▼記事一覧から探す?



▼カレンダーから探す?
06 ≪ 2017/07 ≫ 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
ワードから探す
カテゴリ
COUNTER
最近のコメント
流入アクセスランキング
タグリスト
Blog People
ブログキャラ
ブログパーツ
セコムの食とは?



あわせて読みたいブログパーツ

フィードメーター - 食べるをまなぶ


スポンサーサイト

--.--.--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



  • SEO対策 
  • _ 
  • _ 
  •  
  •  
読んでいただきありがとうございます。
クリックしていただけると励みになります!

人気ブログランキング参加しています。
人気ブログランキング参加しています

拍手 | TrackBack(-) | Comments(-) | [カテゴリ]スポンサー広告 |
[タグ未指定]
神楽坂でコンテチーズ

2008.12.05

神楽坂にお豆の展示会に行った帰り、
神楽坂にチーズ専門店があると聞いたことがあったことを思い出しました。
せっかく近くに来ているのだからと、お店に行ってみました。

アルパージュという名前のチーズ屋さんです。
神楽坂の商店街のメインの通りから横道を入ったところにあるちいさなお店です。

店頭に置かれたテーブルでチーズを食べているお客さんがいたので、
お店の人に聞いてみたところ、コンテチーズのティスティングを行っているとのこと。

この間の伊勢丹でのコンテセミナーといい、
コンテチーズは日本でプロモーション期間中なのでしょうか?

20081130_1.jpg

というわけで、ティスティングさせていただきました。
熟成違いの4種類のコンテです。

右から
 1.コンテ・エクストラ10か月熟成 BADOZ(バドス)社製
 2.コンテ・エクストラ18か月熟成(要塞カーヴ熟成) MARCEL PETITE(マルセル・プティ)社製
 3.コンテ・エクストラ21か月熟成(トンネルカーヴ熟成) BADOZ社製
 4.コンテ・エクストラ24か月熟成(トンネルカーヴ熟成) BADOZ社製

2の18か月熟成は夏に作られたコンテなので、他と比べて色が濃いです。

もらった資料によると、
BADOZ社では、使われなくなった鉄道のトンネルをカーヴとして使用しているそうです。
トンネルの長さは150mもあるそうです。
また、MARCEL PETITE社では、軍の要塞であったものを買い取ってカーヴにしているそうです。

コンテチーズの味わい、風味の表現が書かれた資料もいただきました。
風味はなんと83種類で表現されるそうで、
大きく分けると6つのカテゴリーに分類されるそうです。
 ・乳製品系
 ・果実系
 ・ロースト/スモーク系
 ・野菜系
 ・動物系
 ・スパイス系




  • SEO対策 
  • _ 
  • _ 
  •  
  •  
読んでいただきありがとうございます。
クリックしていただけると励みになります!

人気ブログランキング参加しています。
人気ブログランキング参加しています

拍手 | TrackBack:(0) | Comments:(0) | [カテゴリ]チーズ |
[サイト内タグ検索] チーズ
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する



ご案内

管理人のサチこです。
よろしくお願いします。
自己紹介
このブログについて

ランキング参加中!

▼クリックが励みになります▼


FC2Blog Ranking
いつもありがとうございます!

食べログ.com


食べログ グルメブログランキング
野菜&果物


ベジタブル&フルーツマイスター協会
募金
バナーをクリックして広告を見ることで募金ができます。
できることから協力してみませんか。



読んだ本&おススメの本
リンク
書籍&雑誌


ブックオフオンライン
PR





お酒のことなら酒ログへ!
酒ログは世界中のお酒を網羅したあらゆるお酒の情報検索サイトです。
 

  1. seo

SEO相互リンク検索エンジン
[プレスブログ]






ブログパーツ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。