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SHIBUYAスイーツコレクション2009

2009.01.25

渋谷の東急百貨店東横店で開催されている
「SHIBUYAスイーツコレクション2009」に行ってきました。

二日目の24日は昼から並木先生のトークショーが行われ、
会場には並木組の面々が集まっていました。
ヨーロッパ各国の年末年始に食べる料理、お菓子のお話でした。

トークショー後、安食シェフがその場でクレープを作るという
「クレープリーアジキ」の行列に並びます。
1日100食限定です。

20090124_1.jpg

クレープを黙々と作る安食シェフです。

並んだ時点でスペシャリテのクリームチーズとレモンのクレープは売り切れでしたが、
残りの3種類、ショコラ、チョコバナナ、シュクレを購入。

20090124_2.jpg

この写真からも分かるように、ショコラはシナモンが効いていました。

20090124_3.jpg

こちらはチョコバナナ。

20090124_4.jpg

3種類のクレープを並木組の皆さんでシェアして食べました。
クレープの生地がしっかりしていて、普通のクレープとは大違いでした。

我々がクレープの行列に並んでいるときに、
並木先生と並木組の方が、ビゴのガレット・デ・ロワ5種類を分けて食べるというので、
混ぜていただきました。

20090124_5.jpg

最初にいただいたのが、フリュイ・ルージュ。

20090124_6.jpg

お次がブリオット・ピスタージュ。

20090124_7.jpg

キャラメル・オランジェ。
ここまでの3つはクレープに並んでいるときに食べました。
お行儀が悪くてすみません。

20090124_8.jpg

プレーンです。
ガレット・デ・ロワのコンテストで優勝したビゴのお店の方が焼いたものだそうです。

20090124_9.jpg

最後はショコラ。


その後、パティシエが目の前でデザートを作るというデザートイベントに参加しました。
自由が丘のパリセヴェイユの金子シェフとマリネットの田中シェフのコラボです。

20090124_10.jpg

カウンターの目の前で盛り付けられていきます。

20090124_11.jpg

「ショコラ・ショー エ プリュス」
一番下にケークショコラ、その上にオレンジ、さらにグラスオランジェが載り、
温かいショコラショーを注ぎます。

オレンジのアイスクリームの甘みが抑えられていて、
チョコレートと一緒にいただくとちょうどよいバランスでした。

最後に大森由紀子先生のトークショーに参加。
フランスの地方菓子、マカロンやガレット・デ・ロワのお話が中心でした。

20090124_12.jpg

大森先生手作りのフランスマカロン地図。
地方によってマカロンの違いが分かるようになっています。


お菓子については知らないことばかりなので、
まだまだ勉強しなくてはと思った一日でした。





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