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FAS講座忘年会

2009.02.04

いつもお世話になっているFAS講座の忘年会に昨年末行ってきました。
今更ですが掲載します。

会場は神楽坂のアマテラスです。
FAS講座でも何回か使っているそうですが、私は初めての訪問です。
これまで講師をされた方、講座に参加してくださった方が参加されていました。

ベジフル関係の方が多いので、野菜中心のメニューをお願いしたとのこと。

20081227_1.jpg

スズキのカルパッチョ。
金時にんじんと紫にんじんを使っています。

20081227_2.jpg

青首ダイコンのスープ。

20081227_3.jpg

有機野菜のクルュディテ。
クルュディテとは丸かじりという意味だとか。
赤カブ、黒皮ダイコン、紅化粧ダイコン、紅時雨ダイコン、京にんじんです。

20081227_4.jpg

霧島豚のステーキ。

20081227_5.jpg

デザートは、じゃがいものプリン、にんじんのシャーベット、りんごのシュークリーム。

じゃがいものプリンは、ブログ「やさい生活★きれい生活」を書かれていて、
ブログ本を出版されたSHIHOさんが作ったレシピを
シェフに作っていただいたものだそうです。


今回、私は発泡グレープジュースを持ち込みさせていただきました。
このジュース、マンガ「もやしもん第6巻icon」にも出てきたのですが、
フランスのコニャックで有名なポールジロー社のもので、
コニャックに使われるブドウ(ユニブラン)を使って作ったジュースなのです。

ほんのりとした甘さがある、まるでアルコールのないスパークリングワインのようです。
皆さんからもおいしいとの声をいただき、喜んでいただけました。

お酒が飲めない方も飲める方も一緒に楽しむことができるのでオススメです。
ジュースと思うと値段は高いと感じますが、ワインだったら手頃な値段と感じると思います。



ア・マ・テラス 神楽坂店 (フレンチ / 神楽坂、牛込神楽坂、飯田橋)
★★★☆☆ 3.0




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