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富士酢のお米、収穫してきました

2009.09.26

今年5月に京都は宮津(日本海に面した天橋立の近く)の飯尾醸造さんの棚田で
田植えをさせていただいたのがついこの間のように思えます。

 →過去エントリ:富士酢の米を田植えしてきました

稲刈りの案内をいただき、またも体験させていただいてきました。

シルバーウィーク(この言い方で定着するのでしょうか?)だったため、
宮津に向かう特急はものすごい混雑。
指定席券も取れず、自由席にも座れなかったため、
京都-宮津間、約2時間たち続けたのでした。
天橋立が観光地であることを、すっかり忘れていました。

宮津駅まで飯尾さんに迎えにきていただき、
まずは恒例、こんぴらうどんでお昼を食べ、
そのあと、棚田のある世屋地区に向かいました。

20090920_1.jpg

稲刈り前に、一本桜のところに連れて行っていただきました。
天気もよく、素晴らしい景色です。

20090920_2.jpg

5月に田植えをさせていただいた棚田。
一部既に稲刈りが終わっているところもありますが、
ここの稲刈りをすることに。
田植えしたところを収穫できるのはとてもうれしいものがあります。

20090920_3.jpg

稲刈りの前に、やり方を教わります。
先生は飯尾醸造の米作り担当、伊藤さんです。

カマで根元からざくっと刈って、

20090920_4.jpg

ある程度集まったら、藁で縛る。
縛り方にもコツがあって、天日干ししたときにほどけないようにする必要があります。

そしてバインダーという機械も使わせていただきました。
稲を刈って、紐で縛るところまで自動で行ってくれるものです。
が、私には文明の利器は使いこなせませんでした。

バインダーの様子が飯尾さんのブログ「酢を造るといふ仕事」に載ってます。
私のヘタレっぷりがよく分かる写真付きで。。。

ちなみにバインダーがどこでも使えるかというと、そういうわけではなく、
田の端とか、いびつな形のところは手で刈る必要があるのです。

20090920_5.jpg

そして天日干しをします。
支柱は丈夫な栗の木で、1年間乾燥させた竹にかけていきます。
足を竹にクロスさせて、両手を離しても落ちないようにします。


現代の稲刈りはコンバインで、稲刈りから脱穀、袋詰めまで一度に行えます。
でも、昔の人が行ってきたことを伝えていくのが伝統文化なら、
手で刈る稲刈りも立派な、後世に残すべき文化ではないかと、
今回の稲刈りを体験させていただいて感じました。



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