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北海道チーズツアー・その2

2009.12.30

10月に行ってきた、北海道チーズツアーのレポート、
その2です。
 →北海道チーズツアー・その1

茶路めん羊牧場でのバーベキューの後、
同じく白糠町にあるチーズ工房「白糠酪恵舎」へ向かいました。

20091002_11.jpg

20091002_12.jpg

工房と直売所です。
かわいらしい建物です。

20091002_13.jpg

できたてのチーズを試食させていただきました。

20091002_14.jpg

できたてのモッツアレッラも。
お餅のようです。

さらにハードタイプのチーズも試食で出していただきました。

20091002_15.jpg

モンビーゾ

20091002_16.jpg

テネレッロ

20091002_17.jpg

トーマ

20091002_18.jpg

ロビオーラ、芋焼酎で洗ったもの

20091002_19.jpg

ロビオーラ、麦焼酎で洗ったもの

酪恵舎の代表である井ノ口さんがチーズの修行に行ったのがイタリアのため、
イタリアのチーズをモデルにしているそうです。

20091002_20.jpg

モッツアレッラでカードを練っている様子を窓越しに見学させていただきました。
無駄のない動きに見とれてしまいました。

ツアー2日目は、その3へ続きます。


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