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シングルモルト講座「ジャパニーズウイスキーに迫る」

2010.04.05

ワインスクール、レコール・デュ・ヴァンで行われた
ウイスキー評論家の土屋守氏のセミナーを受講してきました。
今回のテーマはジャパニーズ・ウイスキーです。

まず、日本のウイスキーの歴史の話から。
日本人で最初にウイスキーを飲んだのは誰か?ということで、
土屋先生の説をお聞きしました。

スコットランドの酒であるウイスキーを
日本に持ってくる可能性があるのは誰か、という観点からの
お話は興味深かったです。

続いて日本人でスコットランドでウイスキーづくりを学んだ
ジャパニーズウイスキーの父ともいえる、竹鶴政孝の話も聞きました。

講義の後はテイスティングです。

20100318_1.jpg

20100318_5.jpg

白州12年(サントリー)
アルコール度:43%

爽やかな、まるで森林浴をしているような香りがあります。

山崎12年(サントリー)
アルコール度:43%

20100318_2.jpg

20100318_6.jpg

宮城峡12年(ニッカウヰスキー)
アルコール度:45%

余市12年(ニッカウヰスキー)
アルコール度:45%

20100318_3.jpg

20100318_7.jpg

富士山麓18年(キリン)
アルコール度:43%

キリンがウイスキーを作っているイメージがあまり無かったのですが、
蒸留技術、設備はとても良いのだそうです。
キリンのチューハイ系飲料の素となるウオッカは、
この御殿場蒸留所でつくられているそうです。


マルス モルトギャラリー1988(本坊酒造
アルコール度:58%

20100318_4.jpg

20100318_8.jpg

イチローズモルト ゾートロープ3周年記念ボトル(ベンチャーウイスキー)
アルコール度:60.7%

このボトルは、新宿にあるバー、ゾートロープがボトリングしたものだそうです。
このバー、ジャパニーズウイスキーの品揃えがピカイチだとか。

イチローズ・モルトは、ベンチャーウイスキーという埼玉県秩父にある蒸留所で、
イチローというのは、社長である肥土伊知郎氏の名前です。


響12年(サントリー)
アルコール度:43%

響は、ブレンデッドです。
白州と山崎の2つの蒸留所でつくられた原酒をブレンドするだけです。
スコッチウイスキーなどは、数多くの蒸留所の原酒をブレンドして
作られていることを考えると、響のすごさが分かります。

響はヨーロッパ、特にフランスで人気だそうです。
そういえば、昨年の12月にフランスに旅行に行ったのですが、
その時に色々酒屋さんに入ったのですが、ウイスキーコーナーには
日本のウイスキーが必ず置いてありました。



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